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読んでる。なかなかおもしろい。
[ 巽 好幸 『「美食地質学」入門~和食と日本列島の素敵な関係』|Amazon amazon.co.jp/「美食地質学」入門~和食と日本列島 "日本独自の/出汁や醬油、豆腐に豊かな海産物は欠かすことのできない食材だ。では、なぜこれらの食材は日本で育まれてきたのか。その理由は日本列島の成り立ちにある" ]

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