読んでる。なかなかおもしろい。
[ 巽 好幸 『「美食地質学」入門～和食と日本列島の素敵な関係』｜Amazon https://www.amazon.co.jp/「美食地質学」入門~和食と日本列島の素敵な関係-光文社新書-1230-巽好幸/dp/4334046371?__mk_ja_JP=カタカナ&keywords=美食地質学&qid=1703430558&sr=8-1&linkCode=sl1&tag=lagenda03-22&linkId=f41e43eeddc35fc26fc81883b4e3318e&language=ja_JP&ref_=as_li_ss_tl "日本独自の／出汁や醬油、豆腐に豊かな海産物は欠かすことのできない食材だ。では、なぜこれらの食材は日本で育まれてきたのか。その理由は日本列島の成り立ちにある" ]