後これは確かniftyのFCOOKで教わったのですが、カボチャのトマト煮。
カボチャは2~3cm角くらいに切る。ベーコンは1cm幅くらいに切る。ニンニクはスライスする。鍋に油をひいてニンニク・ベーコン・カボチャを炒める。トマト缶(ホール缶は潰すか粗く刻む)かトマトジュースをひたひたになるまで入れる(水は入れない)。カボチャに火が通るまで煮込む。味付けは塩コショウかコンソメで。
これいつも書くのですが、玉ねぎ入れたくなりますが玉ねぎ入れると甘くなりすぎるので玉ねぎ入れないのがコツです。ニンニクは省いても大丈夫。