@YoWatShiinaEsq バウムクーヘンを日本に伝えた洋菓子店ユーハイムの歴史は、20世紀の二つの世界大戦の中での移民の生き様を思い起こさせますね。
ユーハイムはドイツからですが、他にはロシア革命を逃れた「モロゾフ」（と今は無き「コスモポリタン」）の歴史も興味深いです。
https://www.businessinsider.jp/post-218501