家で青菜の炒め物を作ると炒めたのか無水調理したのか分からんくらい水が出るけど、うちのは出ない。なぜならば材料ごとに炒めてザル(ステンレス推奨)にあげるから。
イカも🦑炒めるのではなく焼き目がつくように焼くのだ。
というわけで、イカと小松菜とニンニクの炒め物。味付けは塩コショウのみ。