今日のお昼ごはんは和風ミートローフ、だし巻き卵、きんぴらごぼう、埼愛キムチの蓮根キムチに菜の花と玉ねぎのお味噌汁。昨日作った大庭英子さんレシピの和風ミートローフ、味噌のおかげで時間が経ってもしっとりしてて生姜が効いててものすごく美味しい…！これはリピート決定です。ごちそうさまでした！
和風ミートローフ、レンチン玉ねぎを冷ます時間とオーブンかけてる時間抜けば本当に10分くらいで準備ができるのでそれもありがたかった。やはり大庭英子さんレシピにまちがいなし。生姜と味噌なので日本酒にも合いそうです。わたしも残りは明日の晩酌に食べよっと☺️