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祖母が胡瓜を育ててました。
細長い方向に包丁で半分に切って
西瓜の白い種っぽいところを周りのゼリーのようなものごと
スプーンで取ってキッチンペーパーに乗せて乾かしてました。

祖母は趣味でやっていたのでそれが正しいかは解りませんが。