>インドで「サグ」というと「菜の花」のことを指すのだという。ホウレンソウは「パラク」という。従って、サグカレーは厳密には菜の花のカレーであり、春先が旬のカレーなのである。菜の花のほろ苦さとスパイスが春を感じさせてくれる、とても美味しいカレーである。
https://wirelesswire.jp/2019/05/70842/
知りませんでしたわ
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