こちらの #利き梅酒 やってみた。

①熟成一年
→梅肉エキスっぽい酸味。
確かに華やかな香り。春っぽい

②熟成三年
→スモーキーで濃い風味。
ウッディな香ばしさ。
秋～冬っぽい

③至極の梅
→かすかなナッツみのある風味とさっぱりとした酸味。
オールマイティな季節感。
この3つのうち、唯一梅の実が入っていて嬉しい。梅の果実感が利き酒の良い締め括りになった。

https://x.com/CHOYAofficial/status/1783731863632396651