実はあのファミレス、特定の方法なら席での決済もできて。ってことは監視カメラが出口にあっても会計端末通ってない=払ってないではないんですよね。まさか席ごとに顔認識追跡とかしてるとは思えないし、あれで何とかなってるのは自動化省人化の努力の結果というよりは「放置してもほぼほぼみんなちゃんと支払っていく」っていう、田舎の無人販売と同じ性善説の原理が成り立つところにあると思う。国内でも地域によっては破綻しそうなシステム。