別にうどんである必然性はないのかな 『うどんのでんぷんをブドウ糖に変化させる。このブドウ糖を栄養に微生物を培養すると、炭水化物の一種「セルロース」の膜が生成され、乾燥させると紙になる。』 QT: 讃岐うどんを紙に再生、第一弾「丸亀うちわ」来年にも商品化…「うどん県」につきまとう麺の廃棄問題解消へ : 読売新聞オンライン https://www.yomiuri.co.jp/local/kansai/news/20241128-OYO1T50046/