使用しているラーメンは「麺場 浜虎・ハマトラ」（濱虎？） https://hamatora.co.jp のモノらしい

『仕込み当日はマッシュインの直前にハマトラチームがラーメンを作ってくれて、それを僕たちが受け取って、ラーメンをまるごとモルトと共にマッシュインしたビールを造りました』
『もちろん使ったラーメンの量からして、味わいにハマトラの濃厚鶏白湯の味を感じ取れるかと言ったらなかなか難しいところですが、ラーメンに含まれるぷりっぷりの麺は糖分に、むっちり食べ応えのある鶏チャーシューはアミノ酸に、味の要の脂も酵母の生育に重要な要素の一つの脂肪酸として使われ、酵母の健全な生育に一役買ってくれたと思います』

QT: ハマトラさん - ひみつビール - HIMITSU BEER - クラフトビール探すならMyBeer https://my-beers.com/beers/28339
QT: https://mstdn.beer/@sisitou/113208619211345908 [参照]