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今晩は里芋「媛かぐや」のグラタン、レタスと塩昆布の浅漬。
里芋は農家のお友達に「媛かぐや」を頂いたので、グラタンに。「媛かぐや」、ただの塩茹でも甘くて栗や薩摩芋を思わせるホクホクなので、グラタンに仕立てたらどうかな、と。ホワイトソースは、バター10gに小麦粉10gで玉葱とブロックベーコンを炒め、牛乳100ccをちょっとずつ加えます。今晩は里芋のホクホクを楽しみたいので、ホワイトソースはつなぎくらいの少なめに。「媛かぐや」は12分ほど塩茹でして、ザザッとホワイトソースに合せて、モッツァレラチーズを40g振りかけて、25分オーブンで焼きます。
その間に、レタスの浅漬を。米酢と辣油も入れて、サッパリ辛く。
焼き上がったグラタン、最高……。ホクッホク……！！チーズの焦げも香ばしい！！美味ーーーいっ！！！「媛かぐや」、マジで美味い！甘い！！！
ワインは『『BREAD&BUTTER CHARDONNAY』』。これが、「媛かぐや」と最高に合う……。
美味しかった！！！
