今晩は魴鮄の塩焼、蕪の浅漬け、柿と鴨のロースト、切れ明太子。

魴鮄は今が旬。淡白であっさりと甘い好きな魚。柑橘を切らしてしまったので「ぽん酢しょうゆ馬路村(通称:赤キャップ)」を。しっとり、うまうま……。

蕪の浅漬けはスライスして、柚子皮と生韓国唐辛子を刻み入れ、純米酢と『幸田商店 漬物塩(食塩、昆布、唐辛子、陳皮、白ごま、そうだかつおのかれぶし)』小匙1/5で揉み揉み。柚子が入るとグッと冬感が増す！生の韓国唐辛子が瑞々しくポッポと身体の内側がほてるように辛くて美味しい……。

柿は鴨のローストと食べても美味しいよ！鴨の脂とも胡椒とも合う……！！

福岡の切れ明太子が手に入ったので、樫谷棚田の新米と(なくなるまで「新米」と呼ぼう、この絶品の米を！)

今晩はノンアルで、熱いお茶を〆に頂きました。

明日からグッと冷え込むらしいよ！
この辺は既に寒い風がビュービュー吹いています。
皆さまどうぞ、あたたかく。ご自愛あれ！
#幻聴と闘う晩御飯
#fedibird