今晩は手羽元のグリーンカレー鍋。

タイ風のグリーンカレーはココナッツのコクとレモングラスの爽やかさが美味しい……。手羽元は昆布と干し椎茸で一度圧力鍋にかけてから土鍋に。手羽元、ほっろほろ。旨味もぎゅーっと濃い！それで、きのこを4種、人参、葱、白菜をくったり煮ます。グリーンカレー出汁に染みしみし、最高……！！
テーブルにザザッとスパイスボトルを出して、後半は味変を楽しみます。ターメリック＆コリアンダーが今回のベスト。フェネグリークも美味しかった……！
明日、この出汁をラーメンにします。
お酒はカリフォルニアのシャルドネ。樽味が最っ高に手羽元＆グリーンカレー味に合います……！
#幻聴と闘う晩御飯