今日のお昼は昨日作った手羽元と大根の黒酢煮を入れたお弁当🍱

手羽元、煮込みつづけると一回硬くなってその後ほろほろに柔らかくなるの、昨日初めて知った。
試しに大根と一緒に1時間ほど弱火で放置してみたらお肉はほろほろで骨離れ（であってる？）もよく、大根はしみしみで美味しかった
こういう、作る際に気楽になれる情報を知るととてもテンション上がるし嬉しくなっちゃう
#マストドン料理部
#fedibird