夏野菜カレー！　スパイス・にんにく・玉ねぎ・ピーマンをペーストっぽくなるまで炒めて、豚肉とカレールー、その他調味料で煮込む。最後に、焼いたピーマン・なす・ズッキーニを入れてちょっと煮てなじませて、カットした生トマトと一緒にいただいた。野菜の味が濃くてうま！

スパイスの配合は3:3:1:1=クミン:コリアンダー:ターメリック:チリペッパー。友達から教わったやつで私はいつもこれに市販のルーを足す。
カレーの味付けはいつも一期一会だけど、今回のメンツはワインビネガー、甜麺醤、ソース、塩豚のスープでした。
#マストドン料理部