名古屋メシって何がお薦め？と訊かれることが多いのだが、最近は志の田うどんと答えることにしている。
詳しくはこちらを参照( https://news.mynavi.jp/article/20170613-shinoda/ )してもらいたい。参照先のような赤い縁のかまぼこまで用意できれば完璧だ。
生粋の名古屋人にとってはうどん屋に入ればどこにでもある一品ゆえ、当たり前過ぎてローカルフードであることさえ認識できてないのである。

最近の私は、これの台抜きを作ってはもっぱら晩酌のアテにしている。