サーモンを柵にするのに皮剥ぐの初めてやったんだけど、むずかった〜2回目は奇跡の様に綺麗に剥けたんだけど、コツは包丁の脂分を綺麗に拭き取る事！ギトギトに脂塗れだと本当に刃が入っていかない。