Nori Uburoi @ubieman@fedibird.com

底に宝石があるからと言って宝石店に押し入ったら処罰される。
美味そうなもの売ってるからと言って食料品店に押し入れば、やっぱり処罰される。
セクシーな服を着ている、或いは露出の多い服を着ているからと言って触ったり押し倒したりしたら、処罰されて当然。
宝石や美味そうな食品を売っている事も、セクシーな服装も、犯罪行為を正当化する理由にはならない。
あたりまえやんけ。
理由にしようとするのは、ひたすら幼稚。

天然のテングサで作ったトコロテン。3杯酢で食べました。非常に美味。

最近友達になったマンガ家の尾形美紀さん(http://okranoana.com/ogatamiki/)がトコロテンについてポストしていたので、撮っておいた最後の天日干しテングサを引っ張り出して、トコロテンの仕込み。
テングサに分量の水と、酢をほんの小用入れて数十分煮込み、ザルで濾して常温で冷ますだけ、後は切って天突きで押し出し、冷やしてから三杯酢で食べます。
私は甘いトコロテンが苦手なので。

最近FBで良く流れてくる日本の中華料理屋のビデオ。
どの店も、恐ろしい量の化学調味料使ってるんだね。一人前小匙一杯なら少ない方、多い店は大匙一杯かそれ以上。
そりゃあ中毒になるわ。

@kyoko_des 正式な肩書きに「芸術家」がある、数少ない国の一つですからね。

@kyoko_des 😂 😂 😂

@kyoko_des 浸水をせずに湯炊きすると良いかも。

「独学だから歌手じゃない」日本過ぎる。

私が最初に個人の資格で🇫🇷滞在許可申請をした際、デジタル電子楽器を学んだ証明を出せと言われた。
しかし私は独学なので、
「私に師はいない。私がデジタルシンセの第一世代だ。私が師なのだ」
と言ったらあっさり通った。

https://www.huffingtonpost.jp/entry/story_jp_64d466d0e4b0677e50467429?d_id=6177566&fbclid=IwAR0gs4wzDEbROEOAmr-aMyomaFZcQjcjgYRIq-hKzqXt1X2SDdddwka4GHE

イタリアのグラッパの中には、トルコのRakı(ラク)とほぼどうとうな味の物がある。水入れたら白濁するかな？

昼は自家製蕎麦。Philipsのパスタメーカーで作った十割蕎麦です。前回、繋ぎのグルテン粉を8％も入れたのに、硬水で捏ねたら変な食感の切れやすい蕎麦になったので、今回はブリタ通した水でリベンジ十割。繋ぎゼロの蕎麦粉のみ。
実は日本仕様のヌードルメーカーは捏ね時間が最低5分で、あらかじめ湯捏ねを施した十割蕎麦に5分の捏ねは、作る量にも依りますが、ちと長過ぎなのです。
パスタ用は3.5分と決まっていて、これが丁度よい。
写真にはないけれど、刻みたてのニラを薬味にしてます。素麺にもニラ薬味はとてもよく合います。不思議な事に、ネギより優しい味になります。
最後の蕎麦湯には胡麻油を垂らすと最高です。今回は蕎麦つゆの出来が非常に良かったのです。一般的なレシピよりかえしが多いめで、最後に宗田鰹の薄削り節で追い出汁を取りました。
出汁が多ければ香りを強く感じるってものでもないのですね。バランスが重要。

国立科学博物館のクラウドファンディング、1日で2億以上集まったそうだけど、これは素直に喜べない。政府は国民にまだまだ余力があるとみて負担増を求めてくるだろう。政府はこれに味をしめるだろう。

@zpitschi 「バカ丸出し」って奴ですね。

@zpitschi 訂正：
日本住血空中❌
日本住吸血虫⭕️

最近、近視が進んで困ってます。
読書鏡が役に立たない。

@zpitschi 日本住血空中ならぬ日本中吸血鬼。
トランシルヴァニアとの違いは、血を吸った相手を仲間にしない事。

@zpitschi なんかねえ、シラスウナギ増えつつあるんだって。

さっき箱で買ってきたイタリア産ロングトマト。
これでピュレとセミドライトマトを作る。生でも食べる。料理にも使う。
ピュレ用に剝いた皮は、ナトリウムと化合していないグルタミン酸たっぷりなので、乾燥させて粉にする。
自然な旨味調味料になる。数年前南イタリアで教わった。

@zpitschi 日本のコロナは、大和モンドプリンセス号以来、多くが危惧した通りの展開になってしまいました。耐えがたいほど過酷なロックダウンを実行した欧州、すでにコロナは過去のものになりつつあるのに、日本だけウイルスの培養器状態。
日本で蔓延しているコロナウイルスは大部分が日本独自株だそうです😭
世界各国がロックダウンを実行する中、日本はGo toなどと…
流石、実録死ね死ね団である統一教会に乗っ取られた与党の国です。自民と統一教会同時に葬らないと…

プッタネスカ改。
実は、アンチョビがちょっと苦手なので、代わりに熟成塩漬けバラ肉。