Creamy Chicken Stew なんで日本ではチキン・クリーム・シチューっていうのかな？と思ったら、そうか！カレールーのように日本ではクリームシチューとかホワイトシチューというルーがあるからだなと気がついた。英語レシピサイトにはわざわざJapanese cream stew とか Japanese White Stewって別項目がある。
私は普通にベシャメルソースを牛乳や生クリーム使って作ったのでクリーミーチキンシチューです😅
#おうちごはん #マストドン料理部 #シチュー #homecooking #lunch #creamystew
オーストラリアは今日からオフィシャルに春！（かなり夏っぽいけど）。アペロールスプリッツで乾杯！(ついでに祝・父の日＠Oz) クラシックなレシピではソーダを使うらしいけど、オレはアペロールとプロセッコとオレンジだけさ。#おうちカクテル #summercocktail
日曜の朝ごはん。このポーリッシュソーセージは粗挽きウインナー日本の「シャウエッセン」に一番似ている。オーストラリアで一般的なのはBBQで焼く生のソーセージ。実は私はあんまり好きじゃない。先日、コレ(ポーランド系の人が作ってるらしい)を見つけて試してみたら美味しかった。噛むとパリン、ポリッというよ。
#おうちごはん #マストドン料理部 #朝ごはん #ソーセージ #homecooking #breakfast
まるで夏がやってきたような陽気。今シーズン初の冷やし中華作ったよ。トッピングは家にあったものだけ。胡瓜、トマト、イカ、エビ、ワカメ、豚肉甘辛煮。タレは胡麻ダレ（ねり胡麻、酒、醤油、出汁、酢、砂糖、豆板醤）#おうちごはん #マストドン料理部 #冷やし中華 #homecooking #noodles
本鮪の中トロ丼。すみません、すみませんっ！知ってます。乱獲によって絶滅危惧種なことを🙇♀️ 。でも、うっま〜い！どうか許して、老い先短い私の食の喜びを。(…と言っていつも言い訳しながらバクバク食ってる私は石投げられても仕方ないです😨 ）
#おうちごはん #マストドン料理部 #丼もの #マグロ #homecooking #sashimituna
Netflix観ながらオイスターディナーよ。まずはオイスターシューターをグイッと飲んで、4個だけグラタンにして、あとは生で。サラダを食べながらちょっと良いスパークリングワインを飲んでます。私の日曜はひっそり穏やかに過ぎています。Good evening!🥰
#おうちごはん #マストドン料理部 #オイスター #homecooking #oyster
たまには和食の朝ごはん。ごはん、味噌汁、漬物(味噌ヨーグルト漬け)、こんにゃく炒め、焼き海苔、そして西京漬の銀鱈(冷凍もの）。焼き海苔やコンニャク、冷凍とはいえ銀鱈の西京漬が手に入るお店が近所にある海外暮らしってラッキーなんだろうな。#おうちごはん #マストドン料理部 #homecooking #breakfast
パントリーに白玉粉を発見。幸いにも味噌汁に使って余ったお豆腐もある。よって白玉団子を作りました。お水は使いません、豆腐でねるともっちり滑らか、冷蔵庫で冷やしても固くなりにくい。私、あずき餡よりみたらし餡で食べる白玉団子の方が好きなの。ピスタチオもトッピングしました。
ところで、白玉団子って余ったら冷凍できますよ。お湯でサッと茹で直すと元通りにモチモチよ。
#おうちデザート #マストドン料理部 #お団子 #homecooking #dessert #japanesesweets
金目鯛の刺身丼。刺身の柵に皮がついていなかったので（きっとオージーは魚の皮とか嫌がるんだろうな。鶏肉も皮無しが普通だし）残念ながら松笠作りには出来なかったけど、脂の乗ったキンメはやっぱり旨いなぁ。すし飯に海苔敷いてタレはシンプルに醤油、ワサビ、酒に胡麻ペースト少々。#おうちごはん #マストドン料理部 #丼もの #homecooking #lunch #sashimibowl
日本とオーストラリア、学童横断道路標識の違い。日本：大きい男の子が小さい女の子を後ろから誘導してる。オーストラリア：大きい女の子が小さい男の子の手を引いている。「なるほど」(←航一の言い方で)
なんか急にソース焼きそばが食べたくなったので予定していたランチのメニューを変更して作りました。ソースはBBQソース、リー・ペリンソース、オイスターソース、醤油、酒、そしてマヨネーズもちょっと入れたりして適当に作りました。屋台で売ってるソース焼きそばのソースってどうやって作ってるのかな？
#おうちごはん #マストドン料理部 #ソース焼きそば #homecooking #lunch
いつもの魚屋でオコゼ買った。毒のある背ビレをとったりするのはちょっと面倒だけど、やっぱり唐揚げうま〜い！あら煮も作った。
#おうちごはん #マストドン料理部 #オコゼ #homecooking #lunch #stonefish
夕暮れに飲むブラックベルベット。ギネスとプロセッコのハーフ＆ハーフ。このほろ苦さが好き。mourning 喪のカクテルというけど、追悼することなら私いくらでもあるよ😑
#おうちカクテル #ブラックベルベット #blackvelvet #guinness
コーンとミートボールのスープ、チーズ・クリームソースかけ。
ミートボールにはご飯が混ざっているので食べ応えある。スープの出汁はコーンの芯から出ている。コリアンダーとグリーンチリとライムがそこはかとなくエスニックな風味を加えている。暖かい春の陽気 今日のランチにぴったり。レシピの参考は下記。
https://www.asahi.com/and/article/20240815/424954221/?iref=comtop_And_02
Japanese lives in QLD Australia. My favourite things: Martial arts. Cooking & Eating, Drinking. Cat (all animals). Beach.
長年オーストラリアに住んでます。
2022年 11月 に登録
