麻婆豆腐作ってるのにコーンフラワーきらしてるの忘れてた… 小麦粉でなんとかなるのかな？まぁそれしか無いからやってみますが…
鍋の中が豆腐の入ったビーフシチューになってて笑っちゃう… コーンフラワーの透明感がここまで麻婆豆腐に大切な要素だとは気が付来ませんでしたもうしません。
@PepperAdelaide え〜と、先ずとろみ付けたいなら、そもそもコーンフラワーじゃなくて、コーンスターチでは？（フラワーとスターチ別物ですよ。フラワーだととろみが弱いし透明感が少ない）あと、片栗粉の代用にするならポテトスターチ普通のスーパーマーケットでも売ってますよ。Woolworthとかの中華材料売ってるシェルフで。日本の片栗粉も要はジャガイモ澱粉ですから。
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@PepperAdelaide 訂正。そういえばオーストラリアではコーンスターチをコーンフラワーと書いてあることありますね。粉が白ければスターチです。黄色っぽいと🌽粉。でも、日本の片栗粉みたいに使いたい場合は、ポテトスターチを買った方が良いです。とろみと透明度がコーンより良いです。
@spicymargarita2 ありがとう！うちはColes派なので調べたら同じ物があるみたいです。断然中華派ですが😂 早速買ってみます〜
@spicymargarita2 なるほど〜 ずっとこれでいいや的にコーンフラワー使ってましたよ…白かったからスターチですねきっと。ポテトスターチ探してみます。小麦粉で作った麻婆豆腐、違和感満載でもうあれは作りたくないです（笑）キッズは気づいてないと思いますけどね😂