池袋「疆萊」で爆炒椒麻雞拌面。
看板メニューである鶏の山椒炒めを麺アレンジしたもの。美味しかった！！！
(激辛)と括弧が付いていたので覚悟して王老吉を一緒に注文したものの、山椒で少し口が痺れる程度でした。
ほろほろに柔らかい鶏、何度も思い出して食べたくなる味だ〜。
最近できたお店で、紹介しているブログによればウイグル族と回族と中国人男性(どこの出身なんだろう)が友達3人で始めたみたい。
炊き込みご飯もあったんですが、「プロ」と書かれていて、こないだのエムエムの炊き込みご飯は「ポロ」だったので、中央アジアの料理として似た音なんだな〜と思ったりしました。
次はスープとプロを一緒に食べたいな。