大学の数学や物理の教科書はたしかにTeXが多いですが、小中高はたぶんちがう?
ちなみに高校の先生が作る数学のプリントには数研出版の「Studyaid D.B.」というプロプライエタリーソフトが使われることが多いらしいです
Studyaid D.B.やWordは金払わないと一切使えないし管理がやめられたら文書が塵と化すので中高でもTeXのがよくねっていう教員もいるみたい
https://www.metaphysica.info/2022/material-creation-software/
様々な目的に使える、日本の汎用マストドンサーバーです。安定した利用環境と、多数の独自機能を提供しています。