イボ職人の朝は早い。

朝日を浴びて燦然と輝く、露をひんやりと纏ったキュウリ。
その一本一本に、新鮮さの証であるイボを、手作業で丹念に付けていきます。

「最近は機械のところが多くなってね、手で付けてんのはウチくらいのもんだよ」

ベテラン職人のKさんは、そう言って笑います。

「でも機械だと、微妙なニュアンスが出ない。幸い、ウチを指名してくれるところもまだあるし」

イボは工房で作られます。
尖ったイボから丸いイボ、色も形も様々なイボが、種類ごとに仕分けられた倉庫は圧巻の一言に尽きます。