動物性タンパク質を全く摂取しない、という立場はとらないものの、果たして今わたしが1日に、1月に、1年に食べているお肉の量が妥当なものかどうかはビーガンについて考える中で意識に上るようになった。結果としてはかなり減ったと思う。

ただわたしはいかなる不足も受け入れたくはない。贅沢をさせろとは言わない。だが不足はごめんだ。ビーガンの人たちが危惧するあれこれは人類らしく知恵で乗り切れるといいなと思っている。