私も料理途中であまり味見はしないかな。調味料の量もいつも適当。
塩気を特に少なめに入れて食べた時に足りないと足すかな。
料理は経験積むのが大事だと思う！
あとは美味しいものを食べたい！と思う気持ち！
あとは、調理途中の匂いが美味しいと大抵美味しい。