百十郎　純米吟醸　日和　無濾過生原酒
岐阜県各務原市　林本店
押し寄せる濃厚な旨味と酸味。それでいて、後頭部で弾けるような軽やかな後味。濃厚さと飲みやすさのバランスが素晴らしい。驚きの旨さ。
いや、百十郎って人気だし、飲む度「美味いな」とは思うのだけど、これは一際俺に刺さった。ラベルを見ると「無農薬栽培の米で醸した純米吟醸」って程度の情報量なんだけど、ネットで調べると「秋田酒こまち」を使用とのこと。百十郎ブランドの最初の酒造りで使用している米で、百十郎のルーツ的な米だそう。秋田酒こまちで醸した物を「百十郎　桜」というラベルで販売しているのだけど、この「日和」は「桜」を１年熟成させた生原酒。すげぇ、調べたら面白そうな情報ザクザク出てくるじゃん。
#日本酒