シュワッと軽く、しっとりなめらかな口当たりの秘密は「湯煎焼き」。
生地を入れたカップを天板に並べ、水を張ったトレーに重ね、蒸気を出しながら焼き上げることで、熱のあたりがやわらかくなり、つややかな焼き目に仕上がります
考案したのはオーナーパティシエの平野庄造さん。
和菓子店に銘菓があるように「シャンティーだったらチーズケーキ」と言われるものを目指して、さまざまな試行錯誤を繰り返し、現在の形が完成しました。
◻️ BRAND STORY
『シャンティーヒラノ』
昭和47年の創業以来、地元の人に愛される洋菓子店「 #シャンティーヒラノ 」。
看板商品の「窯出しチーズケーキ」をはじめ、オーナーパティシェの平野さんが手掛けるお菓子は、どこか懐かしくて、あたたかい気持ちになるものばかり。
さぁ!今朝も‥
東海テレビお取寄せWebサイト【東桜デパート】から、こんな秋の味覚をご紹介です🐿🌰🍁
『岐阜・中津川 ちこり村』
秋の寛ぎのひとときに味わっていただきたい贅沢な大人のスイーツです。
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東海テレビのある作り手のドラマにハマって早十数年。その作り手が手懸けるコンテンツやイベントや番組を推し続けそのあたたかい世界を届け続けるのが私の生涯の使命です✊