スーパーで売れ残りのアジとサバの刺身を買う
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練り生姜を混ぜる
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醤油と味醂を同量になるように刺し身が浸かるまで入れる
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青ネギを入れる
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煎りゴマもたっぷり加える
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ひと晩置く
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出来上がり
引き上げて器に盛りそのまま食べるもよし、卵黄を落とすもよし、お茶漬けにするもよし