で、復習の青椒肉片(ちんじゃおろぉぴぁん)。
青椒肉絲食べたことないからな…正解がわからんけど、多分前よりよくできてる。味付け前のが過剰だったので、多分これが適正。個人的にはもうちょい締める感じが欲しい。
鍋と食材の量が違うので、油をだいぶ減らしたけどまだ減らしていいな。

肉なり野菜なり、薄いと火がよく通るが、冷めるのもはやい。しくしくしく…