@aiirosan 最初に、保温機と納豆菌の種菌を用意しさえすれば、大豆を圧力鍋で火を通すのが手間なだけで、他はほとんど放置なんで楽ですよ。

最初の頃は、発泡スチロールの箱にお湯を入れたペットボトルを入れて温度調整してたんですが、あまりに面倒で、保温機を買いましたw文明の利器ばんざーい ！

@GabbingDog 納豆大量消費家庭なので興味津々です。保温器と菌種、圧力鍋での下準備、なるほど！
すぐには無理だけど余裕で来たらチャレンジしてみます

@aiirosan 今の納豆の多くは海外の大豆を使ってますし、大量生産によってコストを削減しているのに対し、手に入りやすい大豆は国産なので、コスト的に考えると安くなってるとは言いにくいですが😅、発酵の時間や温度を変えたり、豆の種類を変えたりして好みを探すと面白いです。

参考までに、僕の保温機だと、一回に乾燥大豆の重量で250gくらいまで発酵させられます。発酵には48時間くらいかかります。

僕は大きめの粒の大豆でしっかり中まで発酵させたのが好きなのですが、なかなか売ってないのと、自分で作れるものは少しでも自分で作りたいというDIY気質があるので作っていますw

保温機はヨーグルトや甘酒を作ることもできますよ。

興味があれば、ぜひDo It Yourself!😆

@GabbingDog うんうん、保温器は確かに色々と使えますね！
ヨーグルトに甘酒だなんて魅力的すぎる…これは良いことを聞いたありがとうございます
大粒の納豆、美味しいですよね。自分で仕込んだ納豆ならさらに美味しそう👍